🔥 Nosso processo: Texas BBQ em forma de hambúrguer🔥
Para a Schenkel BBQ, nosso hambúrguer vai muito além de um simples blend de carne — ele é resultado de um processo cuidadoso que respeita os mesmos princípios do verdadeiro Texas BBQ: carne, fogo, fumaça e tempo.
Cada hambúrguer é produzido a partir de cortes selecionados, com proporção pensada para entregar o equilíbrio ideal entre sabor, suculência e textura. A carne recebe o toque do nosso tempero exclusivo, desenvolvido para realçar suas características naturais sem mascarar sua identidade.
O diferencial está na defumação: utilizamos lenhas frutíferas, em baixa temperatura, em um processo lento e controlado. Esse método permite que a carne absorva o sabor da fumaça de forma profunda e equilibrada, criando um hambúrguer com perfil marcante e autêntico, inspirado nos padrões americanos.
Após a defumação, os hambúrgueres são embalados a vácuo e congelados sem conservantes. Esse processo preserva o sabor, a suculência e a qualidade do produto como no momento em que saiu do pit.
Além da qualidade, buscamos também praticidade. Nosso hambúrguer possui preparo simples e versátil: basta finalizar na chapa, grelha, churrasqueira ou airfryer até atingir o ponto desejado.
Um produto pensado para quem valoriza o sabor real do BBQ, com a consistência e a praticidade necessárias para o dia a dia.
Nosso hambúrguer bovino de 150g é produzido a partir de um blend selecionado de carnes, com a proporção ideal de gordura do peito do boi, garantindo suculência e textura na medida certa.
Recebe o rub exclusivo da casa e passa por uma defumação leve com lenhas frutíferas, por aproximadamente 45 minutos em nosso pit smoker, resultando em um defumado sutil e equilibrado, que valoriza o sabor da carne sem sobrecarregar o paladar.
É a escolha ideal para quem busca um hambúrguer com identidade BBQ e versatilidade, perfeito para composições mais simples, onde a carne e o leve toque de fumaça são os protagonistas.
Nosso hambúrguer de porco é produzido a partir de um blend selecionado de cortes suínos, com a proporção ideal de gordura para garantir suculência e textura equilibrada.
Recebe o rub exclusivo da casa e passa por uma defumação com lenhas frutíferas por aproximadamente 90 minutos em nosso pit smoker, resultando em um perfil mais marcante, aromático e intensamente defumado, que destaca o sabor característico da carne suína.
É a escolha ideal para quem busca um hambúrguer com identidade BBQ mais pronunciada, perfeito tanto para preparos simples quanto para combinações com ingredientes que acompanhem sua intensidade.
Nosso hambúrguer bovino de 180g é produzido a partir de um blend selecionado de carnes, com a proporção ideal de gordura do peito do boi, garantindo suculência e textura na medida certa.
Recebe o rub exclusivo da casa e passa por uma defumação leve com lenhas frutíferas, por aproximadamente 45 minutos em nosso pit smoker, resultando em um defumado sutil e equilibrado, que valoriza o sabor da carne sem sobrecarregar o paladar.
É a escolha ideal para quem busca um hambúrguer com identidade BBQ e versatilidade, perfeito para composições mais simples, onde a carne e o leve toque de fumaça são os protagonistas.
Nosso hambúrguer bovino de 180g é produzido a partir de um blend selecionado de carnes, com a proporção ideal de gordura do peito do boi, garantindo suculência, textura e presença mais marcante.
Recebe o rub exclusivo da casa e passa por uma defumação prolongada com lenhas frutíferas, por aproximadamente 90 minutos em nosso pit smoker, resultando em um perfil mais intenso, encorpado e profundamente defumado, com destaque evidente dos sabores do verdadeiro BBQ.
É a escolha ideal para quem busca um hambúrguer com identidade forte e personalidade, perfeito para composições que valorizem o sabor da carne e da fumaça como protagonistas.